正宗咖喱牛腩做法窍门（正宗咖喱牛腩做法）

今天小红来为大家带来的是正宗咖喱牛腩做法窍门，正宗咖喱牛腩做法，让我们一起往下看看吧！

1、前言一直很喜欢吃咖喱，以前好侍百梦多咖喱的工厂就在家旁边，喜欢特卖的时候屯一点，咖喱牛腩是常烧的菜，百梦多的咖喱也蛮好吃，比较温和，很下饭。

(资料图片)

2、后来爱上吃泰国菜，总觉得泰国菜里的咖喱更合我的口味，于是开始百度了解咖喱的知识，逛了淘宝逛一号店，开始烧泰国咖喱的菜，咖喱牛腩和咖喱鸡块是入门级的菜，拌上米饭，满满的幸福。

3、材料主料：牛肉粒500克、土豆300克、胡萝卜200克、红咖喱50克、椰浆400毫升；辅料：姜片5片、糖5克、料酒少许咖喱牛腩1一号店买的牛肉粒，先解冻，如是市场买的新鲜牛肉，跳过此步。

4、2解冻后的牛肉，可以稍微再切小块一点，太大的块难熟。

5、3牛肉放入沸水中飞水，沸水中加少许料酒，可以帮助去腥，飞水好的牛腩在水中冲洗掉浮沫。

6、4锅中放冷水，加入姜片，用小火慢炖30分钟。

7、5胡萝卜滚刀切块。

8、6土豆切块，并在切好以后把表面的淀粉冲洗干净。

9、7介绍一下配料，用的是Real THAI的红咖喱和椰浆，在一号店和淘宝都有卖，都是一次量的包装。

10、8牛肉炖煮好了，依次加入胡萝卜，炖5分钟以后再加土豆块，待土豆差不多5分熟。

11、9把上一步骤中炖好的菜捞起来备用。

12、10锅中放油，把50咖喱全部倒入油中，用小火把咖喱炒开，直到咖喱和有完全融合并冒均匀的小泡。

13、11把椰浆加入炒好的咖喱中。

14、12烧滚椰浆以后把备用的菜倒入。

15、13大火烧滚以后，开着锅盖大火烧3分钟，实时要进行翻动。

16、14小火炖，这个时候咖喱和椰浆已经融合得很好了，颜色发白，加入糖。

17、15小火炖2分钟，锅里的咖喱已经变成如图的颜色。

18、16盛起来装盘。

19、小贴士牛肉比较难熟，所以在混在咖喱里面煮之前要先烧个7分熟，土豆和胡萝卜也要烧个5分熟。

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